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    恰逢年關又遇東海梭子蟹減產 紅膏熗蟹價格老"熗"人

    2016-1-20 21:42| 發布者: 阿拉播報| 查看: 34859| 評論: 74|來自: 現代金報

    昨日,一條來自舟山普陀的微信火了:“半斤以上的紅膏蟹已高達180元/斤。”一只半斤的紅膏熗蟹竟然要100元,這貴得也太離譜了吧?消息一出,不少寧波網友用方言感嘆:紅膏熗蟹,價格老“熗”人!


    昨日,一條來自舟山普陀的微信火了:“半斤以上的紅膏蟹已高達180元/斤。”一只半斤的紅膏熗蟹竟然要100元,這貴得也太離譜了吧?消息一出,不少寧波網友用方言感嘆:紅膏熗蟹,價格老“熗”人!

    去年東海梭子蟹減產,優質紅膏梭子蟹偏少,導致價格高企,同比上漲兩到三倍。紅膏熗蟹價格也隨之一路飆升,半斤重的零售價突破150元/斤。

    今年的紅膏梭子蟹價格翻倍漲

    大湯黃魚擺咸齏,紅膏熗蟹咸咪咪。春節將至,下館子宴請、家庭聚餐,一道鮮美嫩滑的紅膏熗蟹是寧波人餐桌必備的年味。

    不過,這幾天的紅膏梭子蟹價格嚇退一部分市民。“聽說做紅膏熗蟹的原材料紅膏梭子蟹最高價賣出260元/斤,這可怎么得了?”昨天,正在月湖菜市場買菜的張阿姨說,去年半斤左右的紅膏熗蟹才四五十元一斤,在年貨展上還能買到一百元五六個的紅膏熗蟹,今年的價格翻倍漲。“二三兩不到的都要75元/斤以上,四兩出頭要120元/斤。”

    昨天,記者走訪市場發現,海鮮的價格呈上漲趨勢,其中梭子蟹上漲最為明顯,特別是舟山梭子蟹、東海小黃魚,價格同比上漲一兩倍。昨晚,路林市場人多得插不了腳走路,但是眾多海鮮中,紅膏鮮蟹并不多,優質的更難找到。“都直接在碼頭就被收購走了!”一經營戶說。

    “300克的野生紅膏熗蟹168元/斤今天還能買到,但我們馬上要調價,因為貨不多。”寧波恒利汪洋海味的葉師傅說。張斌橋菜市場偉明活鮮行的董師傅說,現在做紅膏熗蟹的原材料——舟山紅膏梭子蟹價格上漲,再腌制成紅膏熗蟹,寧波市場上沒有一百五六十元一斤估計買不到。

    “野生小黃魚三兩重的價格已達到90元/斤,海鰻三斤重的價格30多元/斤,其中紅膏梭子蟹的批發價由原來60元/斤漲到現在的80元/斤。”寧波路林批發市場江東大水產市場相關負責人戎永敢介紹說,與休漁期后的上市價格相比,現在中高檔海鮮價格已上漲25%,其中以紅膏梭子蟹上漲最“離譜”。

    梭子蟹減產又逢年關備貨推動價格猛漲

    “從總體行情來看,今年紅膏熗蟹的價格應該是去年的兩到三倍。受此影響,其相關延伸商品價格也走高,如蟹糊的價格也水漲船高,像去年零售48元/瓶的普通蟹糊今年就要68元/瓶了,去年138元/瓶的精品蟹,今年至少要168元/瓶了。”寧波恒利汪洋海味的葉師傅說,今年普通蟹糊原料是小紅膏蟹做的,去年一斤的紅膏蟹都可以拿來做蟹糊。

    “由于天氣變冷,很多漁船攏洋市場供貨量減少;同時,出海漁船打撈風險和難度加大,捕撈到的貨也少。再加上近年關,買年貨的人增多,供需發生了變化。”戎永敢分析認為,價格還可能繼續上漲。

    “農歷臘月市民備年貨增多,加上過年過節各種成本增加。同時,供需不對稱,這是紅膏熗蟹價格突飛猛進主要原因。”一海鮮售賣戶認為,市民最好趁早從不同渠道購買海鮮年貨。

    為什么今年這個時候蟹特別少?有經營戶說“天太冷蟹躲起來所以漁民捕不到了”。“絕對不是的!這幾年魚類捕撈過度。”來自寧波海洋與漁業局的相關專家強調,“蟹的繁殖能力非常強,只要適當留下種蟹,5月少采取溜刺網,就能大量繁殖,冬季育肥了即紅膏蟹!”

    消費指南

    拼購海鮮備年貨最劃算


    “購買紅膏熗蟹時,不必過度追求‘野生’概念,綜合口味、價格、營養等因素,養殖的海產品性價比更高。”一經營紅膏蟹的老板說,按照今年的行情,想要在市場上找到特別好的紅膏熗蟹并不容易,與其這樣,不如直接去路林批發市場購買。

    記者在路林市場走訪發現,最便宜的只有20元/個(約二到三兩),三兩左右約65元,半斤以上的85元到90元之間。“1800元一箱,算下來87元/斤,其中最大個頭的有八兩重,小個頭的也有五六兩。”昨晚,張大娘和幾個姐妹前去路林市場拼購,逢年過節買海鮮拼購是最實惠的方法。

    □記者 鄭曉

    攝影 記者 高遠

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    引用 寧輝二手車胡哥 2017-10-30 20:33
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    引用 睿諾大家庭 2017-10-30 15:55
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