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    養在深閨人未識 寧海青蟹尋求品牌突破之路

    2015-12-7 14:23| 發布者: 阿拉播報| 查看: 32577| 評論: 37|來自: 寧波日報

    寧海是水產品養殖大縣,境內魚、蝦、蟹、貝類樣樣俱全,尤其是長街蟶子、西店牡蠣久負盛名。近幾年,寧海青蟹養殖業也異軍突起,憑借得天獨厚的自然條件,在行業內逐漸有了一定的名聲,但是因為沒有注重品牌宣傳,經 ...


      圖為海山豐水產專業合作社立體化青蟹養殖廠房。

      寧海是水產品養殖大縣,境內魚、蝦、蟹、貝類樣樣俱全,尤其是長街蟶子、西店牡蠣久負盛名。近幾年,寧海青蟹養殖業也異軍突起,憑借得天獨厚的自然條件,在行業內逐漸有了一定的名聲,但是因為沒有注重品牌宣傳,經常被外地經銷商貼上“三門牌”,不僅作了“他人嫁衣”,也減少了本地蟹農的收益。近日,筆者對寧海青蟹產業、品牌營銷等情況作了實地調查。

      品質上佳,青蟹“養在深閨人未識”

      目前,寧海縣青蟹養殖面積有3.5萬畝,年總產量4218噸,總產值4.2億元。主要養殖區域分布在三門灣底部沿岸的一市、越溪、茶院和力洋等鄉鎮,海水鹽度較低,泥質底,生長較快。尤其是一市鎮旗門青蟹和越溪鄉紅旗塘青蟹以其高品質受到消費者的青睞。

      “我們都用魚蝦、螺螄肉喂蟹,冬天隔天喂一次,夏天每天喂。”一市蟹農林光苗有著十幾年的養蟹經驗,他說在養殖過程中杜絕使用一切違禁藥物才能保證青蟹的質量和安全。該縣漁業技術部門相關工作人員介紹,近年來,縣漁業部門多次對青蟹養殖人員進行培訓,確立“嚴格管控質量安全”理念,采用鮮魚蝦、螺螄肉等天然餌料投喂,杜絕使用一切違禁藥物,縣漁業部門不定期對青蟹進行藥物殘留抽檢,確保食用安全。自2005年以來,“一市青蟹”相繼獲得農業部“有機農產品”“無公害農產品”認證,認證面積近5900畝。

      寧海還引入現代化的養殖設備,探索青蟹室內立體工廠化養殖新模式,通過模擬青蟹生長環境,將青蟹獨立放養于養殖庫中,在節約養殖空間的同時可實時監控青蟹生長狀況,有效遏制傳統養殖中青蟹因大規模自相殘殺而引發減產,而且精細化養殖更能保證青蟹品質。目前,該縣工廠化養殖面積已達1700平方米,較傳統養殖產量提高約220%。

      酒香也怕巷子深。很多蟹農在接受采訪時表示,寧海青蟹雖然品質上佳,但品牌效應跟別人還有一定的差距。

      為人作嫁,品牌意識不強制約發展

      “今年,我承包了50畝的海塘,預計青蟹產量有1000多公斤,年收入10多萬元。”林光苗說,“一市青蟹”一般不愁銷路,就怕沒貨。

      “由于品牌意識不強,寧海很多青蟹成了‘代加工’,現在我們主打‘一市青蟹’,逐漸打出了屬于自己的品牌。”旗門青蟹合作社負責人劉林法表示,前幾年,三門人直接注冊了“三門灣”“旗門”“蛇盤”等青蟹商標,并從2002年開始連續舉辦青蟹節,使三門青蟹名聲大振,價值提升。這對寧海青蟹品牌建設影響非常大。

      寧海縣海洋與漁業局相關專家表示,雖然近幾年寧海“一市青蟹”對于廣告的投入有所增加,如微信、淘寶網等,但品牌營銷支出比例還是很少,沒有充分利用傳播媒介對產品進行宣傳。

      從養青蟹到辦合作社抱團闖市場,這十幾年來,劉林法對品牌的重要性感觸更深。他說,從蟹農、合作社來說,要提高養殖水平,打開銷路,主動適應市場。但打響寧海青蟹品牌,還需要政府部門共同參與,打造出一個完善的品牌體系,統一把寧海青蟹推廣出去。

      “我們有時候沒辦法,要受制于收購商,價格也要受影響,更不用說品牌了。”很多蟹農無奈地表示,收去的青蟹不知道被打上了什么品牌。一位業內人士表示,在整個青蟹產業鏈中,青蟹的生產商、經銷商、物流以及個體養殖戶等并沒有形成一個相對穩定的鏈接關系,很容易產生利益分配不均衡的現象,這也嚴重制約了寧海青蟹品牌建設。
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